近日，中央国家机关社会事务管理协调小组办公室印发1号文件，发布《关于表扬中央国家机关反浪费促营养健康工作成绩突出单位的通报》，登录入口二院职工食堂荣获表彰。

　　一年多来，长峰新联公司根据国管局办公室印发的《关于开展2023-2025年度中央国家机关健康食堂创建工作的通知》和《关于深入开展反食品浪费促营养健康工作的通知》，结合健康中国和国民营养计划，紧密围绕“三减三健”目标，将反食品浪费和健康饮食工作融入日常供餐工作，取得了丰硕成果。

深度酝酿筹备，强化组织管理

　　长峰新联公司党委高度重视“中央国家机关健康食堂”创建工作。在二院行政管理部的大力支持和指导下，经过一年的深度酝酿、积极筹备，于2024年1月完成创建申报工作，并设立了由公司“一把手”牵头，相关职能部门配合，业务管理部门负责的创建领导小组和工作小组，制定创建方案、明确责任分工、制定工作清单。综合服务中心作为参与创建食堂的主管部门，负责创建活动的具体实施。

落实工作清单，筑牢管控根基

　　按照全年工作计划清单，创建工作小组从健全基础设施、强化采购管理、规范加工流程、加强环境管控、实施营养干预、杜绝餐饮浪费等方面全流程、多角度发力，全面对标中央国家机关食堂管理要求，夯实基础管控根基。组织编制《职工食堂专间管理规范》企业标准并发布，进一步提升二院餐饮服务标准化管理程度。全年共开展和参加内外部食品安全、营养健康、反食品浪费相关培训及讲座17次，梳理制定相关内部管理制度25项，邀请国管局、行业主管部门、国防科工局等上级单位进行现场指导，邀请院内多家单位职工代表走进后厨参观交流，反复优化迭代各类提升措施，推动创建工作走深走实。

聚焦成果转化，惠及二院职工

　　秉承健康、节约的就餐理念，长峰新联公司全年推出多项具体举措，转化健康食堂创建成果。在倡导健康科学饮食方面，着力强化油盐糖等用料品质与用量管控，由营养师设计符合健康饮食标准的低油、少盐、多膳食纤维的菜单，减少高温油炸制作方式，保持食材的天然口味和营养成分。5月、10月举办两次健康主题美食周活动，实现美食与健康的双向奔赴。定期对菌落总数、致病菌、亚硝酸盐等成分进行检测，抽检合格率100%。在贯彻厉行节约方面，推出“小份菜”、“小碗蒸菜”等“小而美”餐品，为职工提供个性化、多样化的就餐选择，倡导“好吃不贵、够吃不浪费”用餐新时尚。充分利用食材边角料进行二次加工，提高蔬菜的净菜率，进一步降低食材浪费率。

　　风正时济，自当破浪前行；任重道远，更需快马加鞭。长峰新联公司将以本次成绩作为新的起点，牢牢把握初心和使命，坚持人民至上，为二院职工提供更加安全、健康、优质的餐饮服务。（文/郭亚会）