在食堂就餐区，新安装的电子显示屏正在实时播放着后厨的工作画面。加工、烹饪、餐具消毒等关键环节一目了然。“现在吃饭时能看到后厨的操作过程，感觉更安心了！”一位正在用餐的职工说道。

　　为进一步加强食品安全管理，提升职工就餐满意度，近日，职工食堂结合登录入口三院后勤集团食品安全专项提升工作策划，有序完成“明厨亮灶”工作。通过在安装实时监控屏幕、高清摄像头、张贴标识，将后厨操作全程透明化，让食品安全从“看不见”到“看得见”，主动接受职工监督，让职工吃得更放心、更安心。

　　为确保“明厨亮灶”取得实效，职工食堂同步加强了配套管理措施，包括定期检查设备运行情况、规范后厨人员操作流程等。食堂工作人员表示，监控的引入让后厨工作透明化，促使员工更加注重规范操作，减少了食品安全隐患。

　　后续，职工食堂将持续深化“明厨亮灶”建设，在现有成果基础上，进一步完善监督机制，让“明厨亮灶”真正成为强化食品安全管控、提升食堂服务质量、增进职工信任的重要抓手，打造让职工满意的阳光食堂，切实守护飞航人“舌尖上的安全”。（文/曹斌）